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酥皮蛋挞
酥皮蛋挞配方
共
13
种材料 主料:
13
种
配料表
用量比例
单位
主料
糖
50
克
植脂淡奶
50
克
水
230
克
高粉
30
克
低粉
370
克
蜂蜜
10
克
蛋黄
1
个
盐
2
克
吉士粉
5
克
酥油
150
克
鸡蛋
3
个
炼乳
10
克
黄油
260
克
做法
4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水皮部分: 1.粉类和黄油一起搓成粗粒状。 2.水盐糖一起搅拌至化糖,加入鸡蛋搅拌均匀。加入到第一部分搅拌成团。 3.修整成正方形,盖好冷冻三十分钟。
步骤2.
油心部分: 全部材料放入盆内拌匀,修整成正方形,盖好冷冻三十分钟
酥皮蛋挞
难度:
一般
口味:
酥
烹饪方法:冷冻
准备时间:
15分钟以内
配方:
植脂淡奶,高粉,低粉,蜂蜜,蛋黄,吉士粉
步骤:
水皮部分: 1.粉类和黄油一起搓成粗粒状。 2.水盐糖一起搅拌至化糖,加入鸡蛋搅拌均匀。加入到第一部分搅拌成团。 3.修整成正方形,盖好冷冻三十分钟。
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步骤1、水皮部分: 1.粉类和黄油一起搓成粗粒状。 2.水盐糖一起搅拌至化糖,加入鸡蛋搅拌均匀。加入到第一部分搅拌成团。 3.修整成正方形,盖好冷冻三十分钟。
步骤1、水皮部分: 1.粉类和黄油一起搓成粗粒状。 2.水盐糖一起搅拌至化糖,加入鸡蛋搅拌均匀。加入到第一部分搅拌成团。 3.修整成正方形,盖好冷冻三十分钟。