菜谱网 彩色冰皮月饼做法大全 彩色冰皮月饼

彩色冰皮月饼配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
紫薯粉
1-2克
冰皮用料
糯米粉
90
粘米粉
70
澄粉或玉米淀粉
40
植物油玉米油
36
牛奶
370
糖粉
100
抹茶粉
1-2克
可可粉
1-2克
熟糕粉
适量(炒熟糯米粉)
馅料用料
红豆沙或绿豆沙莲蓉
400

步骤1、准备材料和模具

步骤2、开始冰皮制作:将植物油、糖粉和牛奶倒入盆中,搅拌均匀。(植物油建议用玉米油,不要用花生油和橄榄油等有特殊味道的油)。