菜谱网 凉拌猪蹄-自动烹饪锅版菜谱

凉拌猪蹄-自动烹饪锅版菜谱配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
猪蹄
1500
大料
2
花椒
10
4
3
料酒
20
毫升
4
辣椒
5
4
香菜
1
15
毫升
酱油
30
毫升
白糖
8
红油
10
毫升
10
毫升
水量
1200
毫升

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步骤1、猪蹄刮去余毛,从中间劈开,剁成8块; 将剁好的猪蹄放入白醋水中浸泡1小时,去除腥味; 冷水下锅,焯烫5分钟,捞出洗净血沫; 锅内放入猪蹄、调料以及水,启动【酱焖牛】功能(有些型号可用【腐乳蹄】或者【红烧牛】功能)

步骤2、待烹饪结束后,将猪蹄捞出,放入盘内; 蒜剁成蒜蓉,辣椒和香菜都切成段,锅内加入油,放入辣椒段、蒜蓉,使用【干锅】(原【干锅炒】、【智烹】功能)功能爆香然后加入其它蘸料,调成碗汁; 将调好的碗汁淋到猪蹄上,即可食用。