蒜香炸鸡和啤酒 塩麹使用配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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小鸡腿肉6只大蒜5瓣塩麹1汤匙（本身带咸味）胡椒粉1茶匙盐个人喜好，我不爱咸味放了1/2茶匙生抽1/2汤匙蚝油1/2汤匙挂浆用的料子鸡蛋1个生粉150g
步骤1.
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鸡腿肉室温回温后，用刀切几个口子，再把除挂浆用的料子外全部放到保鲜盒里，小樱自己加了一点水，觉得腌得比较均匀，但是味道也会稍淡。如果水腌需要加重一点盐的分量。腌制了一晚。
步骤2.
鸡蛋打碎后加入生粉拌匀，不要加水。不然挂不住。
小油锅倒入油。180度。大概就是挂浆滴下去浮起来的程度。然后鸡腿挂浆后炸
