菜谱网 经典饼干做法大全 经典饼干棒

经典饼干棒配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
150
g
鲜奶油
适量
可可粉
15
g
炼乳
20
g
糖粉
适量
鲜奶
适量
意大利香料
酌量
以下食材份量仅供参考
确切份量请见步骤
咖啡巧克力浆
20
g
蒜味抹酱
20
g

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步骤1、面粉跟糖粉要过筛、不能用力搓揉,这些都是做饼干棒的基本功夫而这次我在食材上也做了一点小小的变化一连做出了《芝麻牛奶饼干棒》《咖啡可可饼干棒》还有未尝试过的《蒜味意大利香料饼干棒》三种口味作法上其实没有太大的改变,成品一样的赏心悦目又美味。把所有材料轻轻翻搅拌匀不要过度搅拌与搓揉以免出筋会影响口感先用刮刀按压切松的方式拌匀然后用手将所有材料捏紧成团再装进塑胶袋中擀平擀成一大薄片放进冷藏三十分钟

步骤2、将冷藏过的面团取出来以剪刀剪破塑胶袋成一大摊开状(将底部先剪开,再剪一条与底部的垂直线拉开即可)面团切割成自己想要的宽度与长度