菜谱网抹茶蔓越莓饼干配方大全蔓越莓抹茶玛芬

蔓越莓抹茶玛芬配方

共9种材料主料:9种

配料表

用量比例

单位

主料: 糖sugar

270

g

牛奶milk

310

g

奶油Butter

180

g

盐salt

7

g

蛋egg

150

g

低筋面粉allpurposef

500

g

泡打粉bakingpowder

23

g

抹茶或绿茶粉motchaorg

50

g

蔓越莓干drycranberr

150

g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

原本食材写了很多附註，贴在这里比较方便阅读奶油 butter---180g (这个我不知道如何说，如果是台湾的小条安佳奶油大小的话约莫 1又3/4条)糖 sugar---270g (一杯)盐 salt---7g (一小匙，统一布丁附的那么小就好了，不然变成咸的)蛋 egg---150g (大颗的蛋差不多三颗)低筋面粉 all purpose flour---500g (差不多两杯)泡打粉 baking powder---23g (1.5大匙，或者是五个统一布丁小匙)牛奶 milk---310g (1又1/3杯)抹茶或绿茶粉 motcha or green tea powder ---50g (其实随意，看你自己喜欢。不过过量怕会苦唷)蔓越莓干 dry cranberry---150g (其实也是随意，我本身是用手抓一大把)

步骤2.

奶油放在室温下变软后加入糖,盐用打蛋器打成鹅黄色如羽毛状一般 (见图) 鸡蛋也最好是室温下的鸡蛋，一颗一颗的慢慢加入，边加入就边用打蛋器搅拌，至均匀将粉类(面粉与泡打粉)用过筛(不是农家筛米也不是盐酥鸡摊贩用的那种，是颗粒较细可以让面粉不结颗粒的筛子)分三次扮入上述面煳当中，此时切莫使用打蛋器，而使是用橡皮刮刀温柔的搅拌，以免使面粉中的蛋白质释出(出筋)，影响口感牛奶(没有鲜乳可以使用三花奶水或者是奶粉泡的都可以)此时也是分三次缓慢加入，途中不忘温柔搅拌