菠萝面包配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋1/鸡蛋1颗牛奶60g天然酵母6g高筋面粉50g高筋面粉120g高筋面粉270g低筋面粉30g冷水250c.c.无盐奶油60g汤种面团100g奶油30g盐1/砂糖40g砂糖40g
步骤1.
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将汤种材料混合后用小火煮至成煳状即关火(注意要搅拌小心烧焦),继续搅拌成团
步骤2.
将菠萝的无盐奶油放软打至泛白分二次加入砂糖打发至有毛绒状(会比原来的量多一倍左右)再将蛋分二次加入打匀
