葱花面包配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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蛋液适量葱花适量高筋面粉220g全麦面粉30g无盐奶油30g快速干酵母3g盐1/糖30g麻油1小匙黑胡椒适量温开水105-全蛋1颗
步骤1.
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将混合料拌均，再加入融化的无盐奶油（隔水加热或微波融化）,高筋面粉及全麦面粉搅拌均匀，将面团放进容器并加盖（不用完全密封），在室温下发酵2小时，再放置冰箱冷藏12小时，即可使用。取出发酵好的面团，用剪刀剪成每个面团重量约50g，整成圆球型，静置约20分钟。
步骤2.
将葱花加入麻油(或橄榄油),盐巴及黑胡椒，搅拌均匀。在发酵好的面团表面刷一层蛋液并铺上满满的葱花。
