菜谱网 鱼香肉丝配方大全 鱼香肉丝

鱼香肉丝配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
瘦肉丝
300
G
木耳
适量
胡萝卜
适量
青豆
适量
适量
鸡精
适量
生抽
适量
2
白醋
3
胡椒粉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
青椒
适量
葱姜蒜
适量
辣椒丝
适量

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步骤1、葱、姜、胡萝卜、青椒、水发木耳切丝,蒜切碎,东北的鱼香肉丝跟南方比特点是用胡萝卜、黑木耳和青豆,不喜欢南方用茭白之类的东西,按理说我的口味已经很南方化了...

步骤2、调好碗汁,我用糖和醋比例是2:3,其他根据自己口味调就行了,最后加些淀粉和辣椒丝;一定要用白醋,香醋就不是东北味了