菜谱网 自制紫薯酥皮月饼

自制紫薯酥皮月饼配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
低粉
420
咸蛋黄
适量
紫薯粉
30
云腿
适量
猪油
200
糖粉
40
黄金酥
适量

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步骤1、先把咸蛋黄抹上一些朗姆酒,烤箱里180度烤6-7分钟即可。(没有朗姆酒,用米酒也是很不错的。)可是为了得到更酥香的蛋黄馅,我擅做主张把时间改为10分钟,结果就这样了……凡事不能过啊~!

步骤2、这是云腿馅,10个。不太喜欢很甜的酥皮月饼,所以只裹了很少的黄金馅,有的一点都没裹,做成核桃大小。完成后可以先拿到冰箱里冻一会,包起来更容易。