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蜂蜜面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
1
100
g
高筋面粉
175
g
低筋面粉
75
g
1
g
白糖底部沾料
5
g
低筋面粉底部沾料
5
g
芝麻底部沾料
5
g

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步骤1、混合主材料,揉至扩展阶段,即:撑开面团有稍厚的薄膜,薄膜有韧性,破洞边缘处成锯齿状;

步骤2、表面盖保鲜膜,室温下发酵至2倍大,即:手沾干粉在面团中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩;