菜谱网 卡仕达泡芙酱做法大全 独家酥皮泡芙

独家酥皮泡芙配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
酥皮
低筋面粉
100
糖粉
45
80
泡芙
低筋面粉
100
3
100
75
5
卡仕达酱
200
3
40
低筋面粉
5
玉米淀粉
5
香草精
适量

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步骤1、 先做酥皮:把酥皮中的黄油提前软化,加入糖粉,充分搅拌均匀至无糖粉,变细腻,搅拌好以后,筛入低筋面粉,手和刮刀并用,把酥皮混和成圆柱形,不要过度揉捏

步骤2、 整形好用保鲜膜抱起来,冰箱冷藏30分钟左右