菜谱网满口飘香的鲜肉月饼

满口飘香的鲜肉月饼配方

共13种材料主料:3种佐料:2种辅料:8种

配料表

用量比例

单位

主料: 猪肉馅

520

g

猪油

220

g

普通面粉

500

g

佐料: 细砂糖

40

g

水

130

g

调料: 香油

20

g

料酒

5

g

生抽

5

g

香葱

50

g

盐

12

g

姜末

少许

蛋液

少许

熟芝麻

少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

1鲜肉用清水冲冼干净，沥干水份，剁成肉馅，剁好的猪肉馅装面盆中，加入50g清水，用筷子顺着一个方面搅拌，直到水完全融合到肉馅中，加入10g白砂糖、熟芝麻、20g香油、5g生抽、5g料酒、姜末、50g香葱、12g盐等所有调味料到肉馅中，用筷子继续顺着一个方向搅拌，拌均匀后备用

步骤2.

2将油皮面团的所有材料（普通面粉300g，猪油120g，细砂糖30g，水80g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右

满口飘香的鲜肉月饼

难度：难

口味：咸鲜

准备时间：10分钟以内

配方：猪肉馅,猪油,普通面粉,细砂糖,香油,料酒

步骤：1鲜肉用清水冲冼干净，沥干水份，剁成肉馅，剁好的猪肉馅装面盆中，加入50g清水，用筷子顺着一个方面搅拌，直到水完全融合到肉馅中，加入10g白砂糖、熟芝麻、20g香油、5g生抽、5g料酒、姜末、50g香葱、12g盐等所有调味料到肉馅中，用筷子继续顺着一个方向搅拌，拌均匀后备用

730

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