菜谱网 蛋糕油蛋糕配方大全 六一蛋糕

六一蛋糕配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
60
g
4
低粉
90
g
适量
雀巢淡奶油
1
适量
糖打发奶油
20
g

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步骤1、蛋黄糊一一分蛋,蛋黄打散,加20g糖,加奶,加油搅拌均匀,筛入低粉,以翻拌手法搅拌成蛋黄糊。

步骤2、蛋白一一蛋白打入到无水无油盆中,加3滴白醋,打蛋器低速打出粗泡,加入20g糖,快速打,至体积明显增大,加入剩余的20g糖,高速打至干性发泡。