菜谱网 免揉土豆培根面包

免揉土豆培根面包配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
一个
7
温水
280
--
7
中筋面粉
360
60
黑麦粉
60

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步骤1、土豆切大块,上锅蒸熟或煮熟。放凉后碾压成泥。培根切小块。

步骤2、取100克土豆泥和所有材料混合放在容器里拌匀,至没有干粉块。大约1分钟就能完成。室温发酵大概120分钟(或者放冰箱冷藏发酵一晚),至表面很湿很粘但体积膨胀2倍。