菜谱网 红糖杂果脆皮面包

红糖杂果脆皮面包配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
4
g
110
g
中种面团
以上全部
天然酵母中种
40
g
面粉中种
80
g
水中种
40
g
面粉我用的一般面粉原方是高粉160低粉40
200
g

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步骤1、第一天晚上,中种面团搅拌成团,室温发酵将近24h(最近天冷,室温约10度左右)