红糖杂果脆皮面包配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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盐4g水110g中种面团以上全部天然酵母中种40g面粉中种80g水中种40g面粉我用的一般面粉原方是高粉160低粉40200g
步骤1.
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第一天晚上，中种面团搅拌成团，室温发酵将近24h（最近天冷，室温约10度左右）
步骤2.
第二天晚上将中种面团和其他面团材料（果料除外）放入面包机，搅拌成团后，定时30分钟后开始发面团程序，（30分钟为浸泡面团时间），设置好之后可以去睡觉啦第二天一早就可以看到发好的面团
