菜谱网 豆沙馅面包做法大全 豆沙面包

豆沙面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
30
克(主面团材料)
2
.
100
克(中种材料)
15
克(主面团材料)
40
克(主面团材料)
酵母粉
5
ml(中种材料)
酵母粉
2
ml(主面团材料)
高筋面粉
196
克(中种材料)
高筋面粉
196
10
克(中种材料)
10
克(主面团材料)
30
克(主面团材料)

步骤1、盆中放入主面团材料(黄油除外),把种面团撕成小块,跟主面团材料混合;

步骤2、把面团揉至光滑,加入软化黄油,揉至拉出薄膜,滚圆收入盆中进行基础发酵;