米老鼠咖啡蛋糕卷配方
共21种材料
主料:21种
步骤1.
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咖啡巴伐露材料：【牛奶165ml、蛋黄40克、细砂糖40克、吉利丁片11克、咖啡粉15克、淡奶油200ml】蛋黄加砂糖稍搅打，咖啡粉倒入牛奶中煮沸，焖一会混合均匀后倒入蛋黄中混匀。倒回锅中小火煮至80℃左右。过滤。
步骤2.
加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片，混合至融解。隔冰水降温至25℃。淡奶油稍打发，与咖啡奶油酱混合均匀。倒入烤盘中，冷藏过夜。
