菜谱网 啤酒鲤鱼做法大全 啤酒炖鲤鱼

啤酒炖鲤鱼配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
一听
1
斤半左右
彩椒香菜配饰用
微量
肥猪膘肉
50
酱油醋
适量
干红辣椒
5
葱姜蒜
适量
5
老抽生抽
适量

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步骤1、按照配料表备齐主料、辅料。把鲤鱼洗净,横向切几刀,用盐把鱼身体搓一遍,再倒入白酒姜片儿腌制半小时。

步骤2、锅里放少许油加热。把猪膘肉切成片放入锅中爆炒,待出油60%,放入花椒、大料、干辣椒炸香。放入冰糖炒出浅糖色,再放入葱姜蒜,炒出香味儿。