菜谱网 鸡蛋面包配方大全 鸡蛋面包

鸡蛋面包配方

15种材料 主料:10种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
中种面团
高筋面粉
250
g
150
±ml
主面团
低筋面粉
70
g
1
细糖
40
g
4
g
佐料
8
2
适量
披萨草
适量

步骤1、 准备好所用材料。中种材料揉至面团光滑状态后入冰箱冷藏过夜(约17小时)。

步骤2、 将中种面团撕小块放入厨师机搅拌桶,加入除黄油外的主面团材料,开启1档揉至聚团后转3档揉面。