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罗马盾牌饼干配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
100
g
1
糖粉白糖
40
g
糖粉白砂糖
20
g

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步骤1、将50g黄油与40g糖粉混匀打发(糖粉用白砂糖也可以,白砂糖不易溶化混匀,用白糖代替时注意混匀),黄油可以隔水加热融化,或者微波炉加热融化。

步骤2、黄油与糖粉混匀后分次2-3次加入蛋清,高速打发(若用白糖,第一步可允许稍有白糖未溶化,加蛋清后打发后可以全部溶化混匀)