菜谱网 水煮鱼块做法大全 水煮鱼汤

水煮鱼汤配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
草鱼或鲤鱼
1000
适量
500
郫县豆瓣酱
50
八瓣
1
一块
30
半头
胡椒粉
10
20
桂皮
1
小块
淀粉
1
料酒
1

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步骤1、准备原料:草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺,盐适量。

步骤2、片下鱼肉,切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里