菜谱网 草莓生日蛋糕做法大全 草莓生日蛋糕

草莓生日蛋糕配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
4
80
ML
30
低筋面粉
100
g
色拉油
60
ML

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步骤1、蛋白放置无油无水盆内,蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较细腻泡沫时,再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。

步骤2、蛋黄用打蛋器轻轻打散,依次加入色拉油(油要分次放入)和牛奶,搅拌均匀。