菜谱网 葱花面包配方大全 手工葱花面包

手工葱花面包配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
225
cc
干酵母
18
g
高筋面粉
320
g
100
g
低筋面粉
100
g
1
大匙
细砂糖
60
g
1
小匙
1
小匙
1
/
半颗
1

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步骤1、将所有粉类拌匀,筑粉墙,糖与盐洒在粉墙上,将水分次加入粉墙中心,再将蛋与酵母加入,搅拌成团。 用手揉到面团光亮后再加入奶油揉至光滑不黏手。 将揉好的面团置于容器中,盖上保鲜膜后进行1小时的发酵。

步骤2、基础发酵完成后,将面团分割成每个30公克