瑞典小肉丸配方
共20种材料
主料:20种
步骤1.
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先做小肉丸：面包粉先用鲜奶浸泡(鲜奶的量：倒到盖过面包粉就好)，如果买的绞肉是粗绞肉就自己再剁细碎些、洋葱切小丁，起锅少许油或奶油先炒软放凉备用。取一深钵放入小肉丸的所有材料，以手或合适工具拌混均匀，并顺着一个方向搅打、拌匀材料直到绞肉看起来更细致浓稠，拌好的绞肉放入冰箱冷藏30分钟，有助于塑型！(Justine甚至会在做这道料理的前一晚趁空就先拌好肉丸料冰箱冷藏，味道也会更入味喔)手沾些水或油，选个喜欢尺寸的容器像汤匙…先舀出固定肉泥再个别揉成小丸(或直接以手的虎口挤出肉丸，喜欢的方式均可)
步骤2.
做好的小肉丸先取12颗起锅放入橄榄油、无盐奶油各适量或单用喜爱的油均可，入小肉丸稍微香煎定型(不用至完全熟透)，先取出！煎肉丸的锅底菁华留下继续下个步骤。
