菜谱网 咖啡好搭档---米香茶戚风

咖啡好搭档---米香茶戚风配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
米香茶粉
8
g
低粉
90
g
玉米淀粉
10
g
5个(约180g)
4个(约70g)
白砂糖
80g(原方子是蛋白90g,蛋黄20g)
葵花籽油
60
g
60
g

步骤1、准备材料,蛋白与蛋黄分离,面粉过筛,茶叶磨成碎末。

步骤2、制作蛋白霜。使用冰冷的蛋白,电动搅拌器先用低速,再用高速搅打。打到搅拌器前端有竖起的尖角时,加入一大匙白砂糖。