菜谱网 意式香肠夹馅烤猪架 Italian Sausage-Stuffed Rack of Pork

意式香肠夹馅烤猪架 Italian Sausage-Stuffed Rack of Pork配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
带皮猪排骨
1.5kg
意式生香肠不是晒干生吃的那种
2
红葱头shallot
1
厨用棉线
适量
鼠尾草Sage
2 sprigs(如图4量)
10
+颗
西芹梗
2
甜度稍高的白葡萄酒
300
+ml
100-150ml
粗海盐
少许

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步骤2、用刀把肉沿螺旋路线切开成一片厚薄均匀的肉片(注意不要切断了)。