菜谱网 翻糖蛋糕配方大全 花朵翻糖蛋糕

花朵翻糖蛋糕配方

共12种材料 主料:12种
配料表
用量比例
单位
主料
果干
100-150克
起酥油
1/4杯
蛋清粉
1/2汤匙
黄油
150
克
细砂糖
90
克
低筋面粉
150
克
鸡蛋
3
只
预调酒
300
毫升
翻糖
300-400克
食用色素
糖粉
110
克
凉白开水
1/2-1汤匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先做水果重油蛋糕（这里的量是6寸高模）。用预调酒浸泡果干至少3小时。我用的是葡萄干和蔓樾莓干。用各种果干都可以，只是太大块的果干要事先切碎再泡，一般葡萄干大小比较好。果干泡好后沥干备用。
步骤2.
黄油室温软化，加入细砂糖打发至颜色变浅呈羽毛状。逐个加入鸡蛋，搅打均匀。面粉过筛加入黄油鸡蛋糊中，拌匀。加入果干。面糊应该比较浓稠，基本不会流动。如果觉得面糊有些干可以适当加一点牛奶。如果觉得面糊过湿，可以适量加面粉。

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