法式乡村面包配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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法国面粉200g发酵面团50g法国面粉发酵面团用100g水160ml水发酵面团用64g鲜酵母发酵面团用如用干酵母分量减半1g盐发酵面团用1.8g黑麦粉50g鲜酵母10g（如用干酵母分量减半）盐5g
步骤1.
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第一天晚上，按照先加水，再加盐，再面粉，再酵母的顺序把材料投入面包机，和面程序揉成光滑面团取出，滚圆后放入容器盖上保鲜膜，室温静置1~2小时后冷藏一晚上
步骤2.
第二天，取出前一晚的发酵面团，撕成小块投入面包机。按照先加水，再加盐，再面粉，再酵母的顺序把制作面包的材料投入面包机，先和面一次，再发面程序完毕后取出面团。【图为第二天发酵面团的状态图】
