菜谱网 咖啡皮奶酥面包

咖啡皮奶酥面包配方

共18种材料 主料:18种
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉面包体
140
克
细砂糖面包体
25
克
水面包体
80
克
鸡蛋面包体
15
克
奶粉面包体
6
克
黄油
10
克
盐面包体
1.25ml(1/勺)
干酵母
1勺（面包体）（5ml）
奶粉奶酥馅
40
g
黄油奶酥馅
30
g
鸡蛋奶酥馅
13
g
细砂糖奶酥馅
15
g
盐奶酥馅
少许
糖粉
10
克
鸡蛋
10
克
低筋面粉
10
克
纯速溶咖啡粉
4
克
开水
1/2小勺(2.5ML)

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
按照君之的面包做法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
步骤2.
开始制作奶酥馅。黄油加入细砂糖，盐打发，分次加入鸡蛋打发，每次加入鸡蛋后，要打均匀再加入下一次

相关配方

包含此做法的食谱

打蛋器 烤箱烤 鸡蛋液 咖啡粉 砂糖 打蛋 黄油

配方推荐

菜谱网
61,060美食菜谱做法
46,605精彩图片大全
5,332营养成分表
38,724知识百科介绍
热门食材
水果大全
药材大全
做法大全
图片大全
蔬菜大全
水产大全
川菜大全
浙菜大全
热门菜谱
鸡蛋
萝卜
羊肉
玉米
土豆
排骨
猪肉
黄瓜
豆腐
饺子
鸡肉
木耳
茄子
香菇
牛肉
山药
©2023 xiao688.com 菜谱网