菜谱网 瓦块鱼做法大全 脆皮瓦块鱼

脆皮瓦块鱼配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
草鱼一条
一根
糯米粉
50
50
生粉
50
一个
浓缩橙汁
100
随意啦,稍微多点
一小撮

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步骤1、 草鱼肉打薄片,码一点点盐,打入鸡蛋,拌入糯米粉,生粉,面粉抓匀。鱼骨另行处理

步骤2、 锅内倒油,烧至6成油温,鱼片抖开后下锅炸至定型,中小火炸5分钟,捞起鱼,将油温烧至9成温度,二次复炸1分钟