菜谱网 无添加的老式面包

无添加的老式面包配方

共18种材料 主料:18种
配料表
用量比例
单位
主料
酵头材料
高筋面粉
150
g
中筋面粉
50
g
酵母
4
g
细砂糖
15
g
水或者牛奶我用的牛奶
160
g
主面团材料
高粉
150
g
中粉
50
g
盐
5
g
奶粉没有可不加我没加
18
g
全蛋液
60
g
细砂糖
65
g
水30到45g看状态添加
玉米油
40
g
出炉表面刷液
蜂蜜
一汤匙
凉开水
一汤匙

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将酵头材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵，发酵至最高回落，内部充满气孔
步骤2.
将主面团材料混合均匀，不用揉，将酵头材料与主面团材料混合，揉至扩展阶段，面团表面光滑有弹性，盖保鲜膜发酵至2倍大

相关配方

包含此做法的食谱

面包 面包胚 面团 锡纸 麻花 烤盘 酵头

配方推荐

步骤1、 将酵头材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵，发酵至最高回落，内部充满气孔

步骤2、 将主面团材料混合均匀，不用揉，将酵头材料与主面团材料混合，揉至扩展阶段，面团表面光滑有弹性，盖保鲜膜发酵至2倍大

菜谱网
61,060美食菜谱做法
46,605精彩图片大全
5,332营养成分表
38,724知识百科介绍
热门食材
水果大全
药材大全
做法大全
图片大全
蔬菜大全
水产大全
川菜大全
浙菜大全
热门菜谱
鸡蛋
萝卜
羊肉
玉米
土豆
排骨
猪肉
黄瓜
豆腐
饺子
鸡肉
木耳
茄子
香菇
牛肉
山药
©2023 xiao688.com 菜谱网