菜谱网 奶香小面包做法大全 奶香小面包

奶香小面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
80
低筋面粉
20
细砂糖
18
5
克,或蜂蜜
9
35
12
15
干酵母
1/4小勺(1.25ml)
1

步骤1、按照一般面包的制作过程,将除了黄油外的所有材料混合揉成面团。用力揉直到面团变得光滑有弹性。这是一个比较硬的面团

步骤2、揉到抻开面团不容易破的时候,加入软化的黄油,继续用力的揉,一直揉到抻开面团后,面团能抻出薄膜(扩展阶段)