菜谱网 维也纳蛋糕做法大全 维也纳萨克蛋糕

维也纳萨克蛋糕配方

共11种材料 主料:11种
配料表
用量比例
单位
主料
黑巧克力
100克（可可成份70％以上）
面粉
80
克
香草精
1
茶勺
鸡蛋
4
个
牛油
80
克（室温提前放软）
细砂糖
70
克
杏桃果酱
80
克
水
3
汤勺
黑巧克力
150克（可可成份70％以上）
水
80
毫升
细砂糖
40
克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
烤箱预热180摄氏度。在20厘米圆形烤模上刷上溶化牛油备用。将蛋糕材料中所需要的黑巧克力隔水溶化后备用。把软化的牛油放入一个大碗，加入细砂糖30克和香草精，用木勺将所有材料搅打呈慕思状，大概5分钟左右
步骤2.
蛋黄和蛋白分开。蛋黄一个一个加入牛油砂糖混合物中，每次都要搅打到完全均匀。蛋黄全部加入后倒入溶化巧克力，用木勺拌均匀

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