天然酵种新奥尔良法式面包配方
共11种材料
主料:11种
步骤1.
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混合各种粉，酵头，水，糖，奶粉，autolyse（浸泡）30分钟，加入盐和酵母，揉至筋度开始产生，加入软化的黄油，揉至出膜（扩展阶段至完成阶段之间）
步骤2.
室温（24C）加盖发酵2小时，排气，滚圆，冷藏过夜
