菜谱网 烤鱼配方大全 烤鱼

烤鱼配方

共26种材料 主料:26种
配料表
用量比例
单位
主料
草鱼
1条（鲤鱼等其它鱼也可以，约1.5斤）
青笋
1
根
绿豆芽
1
斤半（配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行）
姜
20
克
大蒜
100
克
干辣椒
100
克
泡椒
20
克
花椒
15
克
郫县豆瓣
2大匙（30ml）
豆豉酱
1汤匙（15ml）
酱油
1大匙（15ml）
盐
适量
糖
1茶匙（5克）
鸡精
少许
鲜汤
250
ml
油
葱
姜片
盐
料酒
辣椒面
花椒面
孜然粉
酱油
油
蜂蜜

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制10分钟，腌好后表面涂蜂蜜
步骤2.
姜切姜末，蒜切成大块，豆芽洗干净，豆瓣酱、泡椒剁碎

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