菜谱网抹茶慕斯配方大全抹茶樱花慕斯

抹茶樱花慕斯配方

共28种材料主料:28种

配料表

用量比例

单位

主料: 蛋黄

3

个

蛋白

3

个

玉米油

45

G

低粉

45

G

糖

15

G

抹茶粉

6

G

糖

38

G

盐

1

小撮

白巧克力

28

G

牛奶

55

G

淡奶油

145

G

蛋黄

22

G

糖

10

G

吉利丁

3

G

覆盆子冷冻果茸

42

G

淡奶油

42

G

糖

8

G

鱼胶

3.5G

牛奶

50

ml

淡奶油

50

ml

蛋黄

18

g

淡奶油

100

g

香草荚

半根

吉利丁片

3.3g（泡冰水还原）

糖

33

g

覆盆子

35

g

第二次泡盐渍樱花的水

60

ml

吉利丁片

2

g（泡水还原）

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

用温热水将抹茶粉冲泡，搅匀

步骤2.

蛋黄＋糖打到颜色略发白

抹茶樱花慕斯

难度：困难

烹饪方法：冲泡

配方：蛋黄,蛋白,玉米油,低粉,抹茶粉,白巧克力

步骤：用温热水将抹茶粉冲泡，搅匀

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