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双色果酱面包
双色果酱面包配方
共
10
种材料 主料:
10
种
配料表
用量比例
单位
主料
苹果酱
高筋面粉
58
g(主面团)
黄油
23
g(主面团)
蓝莓果酱
酵母
4
g(中种面团)
水
12
g(主面团)
细砂糖
29
g(主面团)
盐
3
g(主面团)
奶粉
17
g(主面团)
全蛋液
29
g(主面团)
做法
7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将中种面团的材料全部放入面包机的搅拌缸中,用程序8搅拌20分钟,将面团滚圆放入钢盆中,进行基本发酵,约90分钟至体积膨胀为2倍大(图1)
步骤2.
将黄油以外的主面团材料全部放入搅拌缸中,加入撕成小块的中种面团(图2),用程序8搅拌20分钟成团
双色果酱面包
难度:
一般
烹饪方法:酱
配方:
苹果酱,高筋面粉,黄油,蓝莓果酱,酵母,细砂糖
步骤:
将中种面团的材料全部放入面包机的搅拌缸中,用程序8搅拌20分钟,将面团滚圆放入钢盆中,进行基本发酵,约90分钟至体积膨胀为2倍大(图1)
66
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步骤1、将中种面团的材料全部放入面包机的搅拌缸中,用程序8搅拌20分钟,将面团滚圆放入钢盆中,进行基本发酵,约90分钟至体积膨胀为2倍大(图1)