菜谱网 双色果酱面包

双色果酱面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
58
g(主面团)
23
g(主面团)
蓝莓果酱
4
g(中种面团)
12
g(主面团)
细砂糖
29
g(主面团)
3
g(主面团)
17
g(主面团)
全蛋液
29
g(主面团)

步骤1、将中种面团的材料全部放入面包机的搅拌缸中,用程序8搅拌20分钟,将面团滚圆放入钢盆中,进行基本发酵,约90分钟至体积膨胀为2倍大(图1)