菜谱网 白兰地渍黑樱桃软曲奇

白兰地渍黑樱桃软曲奇配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
100
65
罐头黑樱桃
12
30
细砂糖
10
黑樱桃罐头糖水
40
白兰地
30
ML
1/2小勺(2.5ML)

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步骤1、如果使用罐头黑樱桃,把12颗罐头黑樱桃捞出来沥干,用纸巾擦干表面的水分,然后剪成黄豆大小的碎块

步骤2、把黑樱桃碎块放入小碗里,倒入30ML的白兰地(白兰地能没过黑樱桃即可),浸泡半个小时。如果使用新鲜黑樱桃,则把黑樱桃洗净去核切成黄豆粒大小,加入10克的细砂糖混合均匀,盖上保鲜膜腌制2个小时以上。用糖腌制后的黑樱桃会流出汁水。把汁水滤出,滤干水的黑樱桃碎放入小碗,倒入能没过樱桃的白兰地,浸泡半个小时