菜谱网 红烧肉配方大全 红烧肉

红烧肉配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
1
千克
2
千克
3
鸡精
2
老抽
5
食用油
10
白砂糖
5
干红尖椒
2
10
桂皮
2
小片
八角
2
料酒
5
3
2
酸梅膏
10

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步骤1、热锅倒入食用油,加入花椒和干红尖椒煸出香味后,加入切成小块的五花肉,炒至锅底略干,有滋啦声时,按顺序加入料酒、酸梅膏、白砂糖、老抽,每加一项都要尽量搅拌均匀;

步骤2、加水至肉全部淹没,放入八角和桂皮,大火烧开,然后小火炖烧约40分钟,到用筷子略用力即可插入肉中,就说明烧好了;