菜谱网 松露巧克力做法大全 松露巧克力

松露巧克力配方

9种材料 主料:1种 佐料:8
配料表
用量比例
单位
主料
佐料
20
30
彩糖
30

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步骤1、我准备了2份,同等分量的黑巧克力和白巧克力。如果大家想做两种颜色的巧克力配方同样的量准备2份。我用了德芙巧克力,德芙巧克力熔点特别低,即使手心的温度也会让它很快融化,在团巧克力球的时候会比较粘手。如果觉得很粘手不好团成球形可以改用烘培专用巧克力,但是德芙巧克力的口感更胜一筹。

步骤2、将巧克力切碎备用。切碎后会更快和热奶油融合。