菜谱网 珍妮曲奇配方大全 珍妮曲奇

珍妮曲奇配方

8种材料 主料:7种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
125
糖粉
30
低粉
62
高粉
60
14
佐料
1

步骤1、准备好材料,高粉、低粉拌匀后过筛三遍,此步骤不可省略。黄油提前软化好,注意软化程度,黄油呈亚光的状态,不要软化到一按一个坑,稍硬的状态。淡奶油和盐搅拌均匀备用。

步骤2、把所有糖粉倒入黄油,先用打蛋头搅几圈,再开中高档打发,以免糖粉飞溅出来。