抹茶达克瓦兹配方
焦糖巧克力达克瓦兹杏仁蛋白饼Dacquoise Plénitude《Pierre Hermé 写给你的法式点心书配方
步骤1、见步骤2
步骤2、烤箱180度预热。1. 可可粉、杏仁粉和糖粉混匀。2. 蛋白加入砂糖打发至硬。3. 混合步骤1和2,翻拌!翻拌至匀。4. 装入裱花袋,剪个口子,烤盘铺好玻璃纤维垫或油布,在上面挤出3cm左右圆饼。5. 筛上一层厚的糖粉,180度烤10分钟,烤完打开烤箱门过几分钟拿出。