蛋扣面条
蛋扣是昨天喝喜酒打包回来的,用来烫火锅吃的
麦吉LEVEL1.D13
麦吉LEVEL1.D13晚餐 朋友摆喜酒,当然是挑能吃的吃啦!白切鸡3块+鸭肉2块+虾3个+鸭翅2个+牛肉4片+牛肚数片+卤蛋半个+青菜一盘+骨头汤1碗
柑橘克拉芙提
果肉码放在底部,铺满底部即可,不要太多。若有君度橙酒可加5ml增添风味【不喜酒味或没有这步就省略】
麻油鸡汤
在煮汤的同时,将山药削皮切块,鸡肉熟了再放入菇类和山药煮15分钟左右,不喜酒味的话此时不用盖锅让酒气散去,最后将泡好的枸杞连水一起倒入。
麻油松坂肉家传
先关掉 抽油烟机,再倒入米酒,转「大火」将头头煮滚,让米酒的酒精燃烧挥发完全,约10-15分钟,酒精味会渐渐消散。(喜酒香,须缩短时间)(此时,勿离开炉火)
红酒烤小羊排_佐烤蒜
把羊排用水浸泡至少两小时~(因为我用的是冷冻的。。所以泡了一晚上用来解冻。。~)然后斩成需要的大小 用水冲净以后沥干水分准备腌制~在羊排中依次加入姜、酱油、红酒、料酒、柠檬汁、孜然粉、辣椒粉和花椒碎~【这里的配料我没有写具体的用量是因为每个人的口味都不一样~喜吃辣就多放辣、喜酒味的就多放红酒就好啦~】
松坂麻油饭电锅饭
接着,关掉 抽油烟机,再倒入米酒,转「大火」煮滚,让米酒的酒精燃烧挥发完全,约3-5分钟,酒精味会渐渐消散。(喜酒香,可缩短酒精挥发时间)(此时,勿离开炉火)
小梅的小梅厨房
第一次学会做自己最爱的一道菜——菠萝咕噜肉。这道菜有我跟爸爸的回忆。小时候出去喝喜酒总有这道菜,爸爸总会第一个夹给我吃。味道挺接近原版,就是卖相不太好看。
自制米酒
说明:米酒制作非常简单,只要保证全程无油即可。家里的炊具经过长年使用,即便用洗洁精再三刷洗,也很难保证缝隙中的油污能刷洗干净。所以我是用喝喜酒赠送的锅子专门做米酒(你懂得[阴险][阴险]),不会有油污。笼布自己用纱布剪一块,要大,能兜住米就行。米从超市买的时候就秤好
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