菜谱网 泡椒炒鸡胗
介绍
泡椒炒鸡胗是四川省的传统名菜,属于川菜系。锅内放水烧开后,将洗好的鸡胗焯水后捞出,沥干水分备用;等鸡胗放凉后切片;锅内放油,放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味,然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒;放入鸡胗片翻炒,出锅前放盐、鸡精即可。

做法大全