糟辣子 - 食谱,做法,图片,简介

糟辣子

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介绍

糟辣椒又称糟辣子，是云南、贵州独有的美食调味品，两省均有制作。糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味，人们特别喜爱，而且老少皆宜，在贵州美食中是必不可少的。比如烹制“鱼香肉丝”、“鱼香茄子”、“糟辣带鱼”、“糟辣脆皮鱼”、“黔味回锅肉”、“鱼包韭菜”、“怪噜饭”时之所必须，有时还用糟辣椒当作基料制作腌菜、泡菜，制作凉拌菜，制作蘸水，可见糟辣椒在贵州美食中的地位。

介绍摘要制作方法

菜谱大全

糟卤
糟鸭
糟毛豆
糟排骨
糟羹
糟鸡脚
糟鸭舌
糟猪蹄
糟辣椒
糟鸡翅
红糟
糟鸡爪
糟虾
糟卤鸡

做法大全

4图

糟辣子

配方:

窍门

3.1分

55人做过
9图

糟辣子渎鱼

配方:罗非鱼,大葱,料酒,调和油

窍门

5.9分

106人做过
7图

糟辣子炒肚子

配方:猪肚子,花椒粒,糟辣子

3.4分

57人做过
糟辣子炒松花

配方:松花,糟辣子

窍门

10分钟以内

4.6分

765人做过
4图

糟辣子土豆泥

配方:土豆,羊角椒,糟辣子,食用油

3.1分

189人做过