菜谱网 酱烧比目鱼
介绍
比目鱼刮去鱼鳞,掏去内脏和腮,洗净;将鱼身开几刀;锅烧热后放油,下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香;倒入清水煮开,加入熟黄酱;放入比目鱼、黄酒、生抽,开锅后转中火烧;待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘最后将葱丝撒在鱼上,将汤汁浇在葱丝上即可。在药性功效方面,比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。