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酒酿蛋
介绍
酒酿蛋是客家人传统的小吃，在南方地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
功效
酒酿蛋的营养价值酒酿蛋，是用醪糟，鸡蛋等材料烹饪而成的。味道甘甜醇香，富含酒精，蛋白质，糖分，卵磷脂，维生素B1，维生素B2，有机酸，卵黄素，维生素D，维生素A，DHA，钙，铁，锌，硫，磷和硒等营养成分。含有的酒精成分，具有促进血液循环，抵御寒冷的作用。含有的卵磷脂和DHA成分，有促进大脑发育，改善记忆力的作用。含有的钙，磷，硒等矿物元素，有促进骨骼发育，防治骨质疏松，骨质增生和老年痴呆的作用。
