菜谱网 虾米辣椒酱
介绍
虾米辣椒酱是一道湖南省的传统名菜,属于湘菜系。红葱头、大蒜去皮,和辣椒一起放入搅拌机搅碎或者用刀切碎;锅里放花生油烧热,倒入虾皮炒至出香味。放入切碎的辣椒、葱头和大蒜,翻炒均匀大约2分钟。加入鸡粉和糖,再炒均匀。放辣椒粉继续翻炒均匀。倒入鱼露和辣椒油,炒匀。最后放香油,熄火,加芝麻即可。彻底放凉后,放入瓶子里。