菜谱网 白鸭汤
介绍
白鸭汤是福建连城县传统名菜之一,属于闽菜系。连城白鸭又称白鹜鸭,白羽、乌嘴、黑脚,营养丰富,风味独特。其原产地在福建省连城县,清道光年间即成“贡品”,数百年来一直被视为珍馐。白鹜鸭被誉为我国唯一药用鸭,具有清热解毒、滋阳降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾,且该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢的功效。